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腌莴笋的做法腌莴笋怎么做制作方法

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莴笋的营养价值极高,不管是炒还是凉拌口感都特别的好,适合诸多人食用。腌莴笋也是一种常见的吃法,其做法也非常的简单,早上喝稀饭时吃上一些,绝对美味。 一、腌莴笋的做法 1.莴笋一根2.去皮后切成5厘米长的小段3.放入一个碗中,将黄豆酱20克,白糖5克,凉开水40克全部倒入4.10分钟后开吃 二、烹饪技巧 1、这个莴笋是在超市买的,其实我们这儿农民长得莴笋比它好看。2、莴笋是一种可以生吃的蔬菜。3、莴笋酱过之后,吃起来的口感是脆脆的。4、但最好现做现吃,莴笋不宜长时间存放。5、莴笋的含钾量高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。6、叶子可以来用做汤,皮也可以凉拌,或是呛蛋皮。7、这道菜适合一回家就做,完了做其他菜,等其他菜做好了,刚好可以吃。 三、营养价值 莴笋含丰富的维生素c、糖类、钙、铁、磷等多种营养成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜的含量基本相同。莴笋叶的维生素c含量比茎要高15倍,因此建议大家不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是,莴笋汁也有很大用途。莴笋嫩茎折断后流出的白色浆液有安神催眠的作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并促进肠胃的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通便的功效。

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